V naší krásné zemi je spousta historických budov a památek, které zůstaly opuštěné a postupně je zub času zničil nenávratně. Naštěstí to nebývá tak často a naopak lze velmi často vidět snahu o zachování dědictví dob minulých. A to se povedlo i pivovaru ve městě Hořice, odkud pocházejí tak známé hořické trubičky. V Hořicích se totiž pivo vařilo už od konce 19. století a mělo svůj věhlas široko daleko. Pivo se zde přestalo vařit až v 80. letech 20. století. Naštěstí se vše ale v dobré obrátilo a dnes se tak v Hořickém pivovaru opět vaří pivo. Zveme vás k návštěvě Hořického pivovaru Jungberg, jenž je v těsné blízkosti centra Hořic. Tak na zdraví a vyrážíme.
Z věhlasného pivovaru se stala stáčírna sodovek
V roce 1872 zakoupil akciový pivovar Hořice původní nadační pivovar a v roce 1885 začali budovat areál Hořického pivovaru, tak jak jej můžeme vidět dnes. Stavba byla budována na svou dobu moderními postupy v novorenesančním stylu a dokončena byla o 10 let později. Technické zázemí bylo také moderní. To umožnilo vaření kvalitního piva, se kterým se jezdilo po výstavách v celé zemi. Vysoký standard si pivovar zachoval i přes obě velké války. Až v roce 1976 se vaření piva ukončilo a areál sloužil už jen jako stáčírna na sodovky. Nakonec v roce 2003 přešel pivovar k soukromníkovi, který začal areál opatrně renovovat.
Létající pivovar našel místo v Hořicích
Pivovar JungBerg vznikl na základě snu. Nadšenci, kteří si chtěli uvařit vlastní várku piva a možná si i vyzkoušet, co všechno výroba piva obnáší. Uvařili prvních 30 litrů a na konci dřiny byla zasloužená odměna ve zlatavém moku, jenž chutnal tvůrcům i jejich rodinám a přátelům. A to byl ten impulz – nová motivace. Postupně si pivovar JungBerg vařil více piva v různých pronajatých zařízeních. JungBerg tak byl létajícím pivovarem neb neměl žádné pevné místo a vařil se vždy jinde. S nabráním zkušeností, fanoušků a jistoty, vznikla motivace k trvalému usídlení. Myšlenku na stavbu nové budovy ale rychle zahnala možnost navrátit vaření piva do Hořického pivovaru.
Návrat vaření piva do Hořic po 40 letech
Z létajícího pivovaru se tak stal pivovar hořický. S úžasnými historickými prostory a vlastní technikou. A s hrdostí, že mohou do Hořic vrátit zašlou slávu vlastního piva. Bylo zapotřebí velkého úsilí a spousty práce se stavebními úpravami a instalací nové technologie a první pivo zavonělo v Hořickém pivovaru už v půlce roku 2017. Od té doby pivovar funguje skvěle a vaří hned několik standardních i speciálních piv. Dnes se můžete projít po dvoře této industriální stavby a dát si pivo v restauraci Staré časy. Přečíst si můžete i o historii a současnosti z informačních tabulí. Samozřejmě si můžete místní pivo přivézt domů jako suvenýr. A domluvíte-li se předem, rádi vám v pivovaru udělají komentovanou exkurzi pro skupiny.
Standardní piva i speciály
Pivo z Hořického pivovaru JungBerg je výsledkem poctivé práce. Je vyráběno s péčí a procesu je věnováno dost času. Ani vy s jeho pitím nespěchejte, mohl by vám uniknout smysl toho všeho. Ochutnat můžete solidně hořký Hořický ležák PP 12° jenž je pořádné pivo jeden den vařené, týden kvašené a šest týdnů vyzrálé. Zkuste i desítku 300 Kurven – plné pivo, jenž nabírá na síle postupně. Pak jsou zde speciály ALE – PETRALE 10° a IPA – LUCIPA 14°. A nakonec je tu úplná speciálka – GOTHARD 16°, silné pivo s medovou barvou. Piva z Hořického pivovaru můžete ochutnat hlavně ve vybraných restauracích v okolí či na různých kulturních akcích.
